Jak odpowiednio dobierać wino do potraw?

Często przed przygotowaniem kolacji albo obiadu z owocami morza lub rybą pojawia się wahanie: jakie wino będzie pasowało i czy w ogóle należy je podać. Z braku wiedzy zdarza się zmieniać menu i podawać mięso. W związku z tym trzeba pamiętać, że do morskich przysmaków wino pasuje wyśmienicie, pod warunkiem że jest białe o lekko owocowym posmaku albo różowe.

Drób jest bardzo częstym składnikiem obiadów oraz kolacji. Do tego rodzaju mięsa najlepsze jest wino białe, ewentualnie różowe. Jeśli drób był pieczony bądź smażony, wtedy można zdecydować się nawet na lekkie wino czerwone.

Potrawy przygotowane z mięsa wieprzowego są często jadane. Decydując się na ich podanie, trzeba przygotować lekkie albo cięższe czerwone wino. Rodzaj zależy od tego, w jaki sposób przygotowuje się samo mięso. Jeśli jest duszone, można dodać wino lżejsze, jeśli smażone, cięższe.

Sery, zarówno pleśniowe, jak i różne rodzaje żółtego sera, są często podawaną przekąską w czasie spotkania ze znajomymi. Do serów pleśniowych najlepiej podawać wina białe, do twardych żółtych serów – lekkie czerwone, natomiast do kozich najtrafniejszym wyborem jest kieliszek różowego wina.

Jedzenie spaghetti i popijanie wina wydaje się sceną niczym z filmu o wakacjach we Włoszech. Można ją odtworzyć we własnym domu, podając do makaronu odpowiednie wino. Najlepiej sprawdzi się lekkie wino czerwone, lecz jeżeli zamiast sosu pomidorowego podaje się do makaronu sos na bazie śmietany, wówczas lepiej zdecydować się na biały napój.

Podawanie wina nie powinno kończyć się wraz z ostatnią częścią drugiego dania, lecz trwać dalej. Do deseru także pasują napoje alkoholowe, które są w stanie podkreślić smak podwieczorku lub uzupełnić go. Najlepiej podawać do deseru wina białe, komponujące się dobrze z każdym rodzajem podwieczorku, lekko słodkie i delikatne w smaku.