Jak przygotować pyszny tort orzechowy?
Jak przygotować pyszny tort orzechowy?
Urodziny, imieniny, Dzień Matki oraz inne uroczystości rodzinne wymagają odpowiedniego dodatku w postaci tortu. Dzięki niemu można poczuć, że dzień jest naprawdę wyjątkowy. Bardzo dobrze podkreśla to ciasto orzechowe, które nie jest trudne do wykonania. Oto łatwy i sprawdzony przepis dla każdego.
Co jest potrzebne?
Do upieczenia orzechowego tortu potrzebne będą świeże, dobre składniki do przygotowania ciasta oraz kremu. Wykonanie biszkoptu wymaga:
* 250 g mąki,
* 200 g cukru,
* 150 g orzechów włoskich,
* 10 jaj,
* 2 łyżek oleju,
* 1 łyżeczki proszku do pieczenia,
* 1 szklanki zmielonych biszkoptów.
Do wykonania kremu niezbędne są:
* 400 ml mleka,
* 400 g orzechów włoskich,
* 400 g masła,
* 300 g cukru,
* 2 łyżki spirytusu,
* orzechy (do ozdoby).Etap pierwszy
Oddzielić białka od żółtek. Białka powinny znaleźć się w suchej, czystej misce. Po rozdzieleniu rozpocząć ubijanie białek na sztywną pianę. Kiedy osiągnie taki wygląd, rozpocząć dodawanie cukru, powoli, cały czas miksując.
Etap drugi
Po wykorzystaniu całego cukru należy dodawać żółtka – najlepiej pojedynczo, łącząc je z puszystą masą. Po wykonaniu tego odłożyć mikser i już przy pomocy łyżki dodawać oraz mieszać z pianą mąkę, biszkopty, posiekane orzechy włoskie i proszek do pieczenia. Na zakończenie wlać olej.Gdy uzyska się gładką, jednolitą masę, można przelać ją do okrągłej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piekarnik warto włączyć jeszcze w czasie przygotowywania masy. Piec 40 minut.
Etap trzeci
Mleko wlać do rondelka i zagotować. Kiedy zacznie unosić się lekko, wsypać cukier i gotować przez 10 minut na niewielkim ogniu. Dodać zmielone orzechy i gotować kolejne 5 minut. Ostudzić.W misce utrzeć masło przy pomocy miksera. Najlepiej, aby było w temperaturze pokojowej, będzie łatwiejsze do rozrobienia. Nie przerywając miksowania, dodawać po 1 łyżce masy orzechowej. Na końcu dodać spirytus, po czym odstawić miskę na 30 minut w chłodne miejsce.
Etap czwarty
Ostudzone ciasto podzielić na 3 równe części. Rozsmarować krem na powierzchni jednego, nałożyć środkową część, znów posmarować i przykryć ostatnim fragmentem ciasta. Całość pokryć kremem, a wierzch ozdobić orzechami. Włożyć do lodówki na 30 minut, a następnie podawać.
