Oryginalny kurczak w sosie morelowym – jak go przyrządzić?

Posiekać umytą szalotkę. Wyjąć drugą patelnię – musi być chłodna, więc użycie tej, na której były smażone kotlety, jest niewskazane. Na patelnię wrzucić szalotkę oraz zalać ją białym winem. Podgrzewać, aż 1/2 wina wyparuje. W tym czasie można zająć się morelami, umyć je, pozbawić pestek i dodać do przyszłego sosu. Smażyć przez 3 minuty, a następnie doprawić dżemem morelowym, solą, estragonem.Na zakończenie dodać podsmażone wcześniej kotlety i pozostawić na ogniu jeszcze na 3 minuty. Gotowy sos z mięsem podawać z ryżem albo kaszą.