Jak przyrządzić pyszny sos arabski?

Gdy papryki odstoją już określony czas, obrać je ze skórki. Dzięki wcześniejszemu podpieczeniu powinna odejść bez problemu. Pokroić na kawałki, po czym odsunąć na bok.Orzechy wrzucić do blendera i zmiksować na proszek przypominający mąkę. Dopiero po uzyskaniu orzechowej mączki dorzucić paprykę, melasę, czosnek obrany z łupinki, koncentrat pomidorowy, kminek. Zmiksować wszystko na papkę.