Jak dodawać nadzienie do pączków?

Bardzo ważne jest, aby zarówno ciasto, jak i nadzienie miały podobną konsystencję. Jeśli nadzienie będzie twardsze od ciasta, podczas smażenia pączki mogą popękać i nadzienie wypłynie na zewnątrz. Jeśli do ciasta dodamy trochę octu albo spirytusu, składniki szybciej się zetną w wysokiej temperaturze, co zapobiegnie pękaniu pączków.