Jajka w sosie koperkowym – przygotowanie

Po gotowaniu się sosu przez chwilę należy 2 – 3 łyżki dodać do przygotowanej śmietanki, wymieszać i dopiero wtedy dodać śmietankę do reszty sosu. Zagotować, aż sos nabierze gęstej konsystencji i mocno białego koloru.Podanie jajek z nim można zastosować na dwa sposoby. Pierwszy to ugotowanie jajek na twardo, obranie ich, przedzielenie na pół na talerzu, a następnie polanie sosem. Drugi sposób to wbicie surowych jaj wprost do sosu i czekanie, aż zetną się w ciągle podgrzewającej się potrawie. W tej wersji jajka uzyskują bardziej koperkowy smak.