Jak poprawnie gotować bób?

Ugotowanie bobu nie nastręcza szczególnych trudności, jednak niezbędne jest jego dokładne umycie. Najlepiej przesypać zawartość woreczka – bób sprzedawany jest najczęściej w workach foliowych – na sitko i umycie go pod bieżącą, zimną wodą. Najkorzystniejsze jest oczywiście kupienie bobu luzem, nie pakowanego, ponieważ w woreczkach zaczyna szybko się dusić i ma przez to kwaskowaty smak. Jeśli już kupiło się w woreczku, wtedy niezbędne jest zjedzenie go w tym samym dniu lub przynajmniej wysypanie go z opakowania, żeby bób mógł oddychać.