Pączki z dziurką na tłusty czwartek

Przygotowanie ciasta na pączki należy zacząć od podgrzania mleka i dodania do niego drożdży. Nie może być ono za gorące, ponieważ wtedy drożdże nie wyrosną. Mleko musi być tylko ciepłe. Po połączeniu go z drożdżami należy dodawać kolejne składniki: jajka, mąkę, cukier, sól, rum, wodę i całość wyrobić. Gdy tworzą jedną całość, należy rozpuścić w rondelku masło i również dodać je do zagniatanego ciasta, po czym dokładnie wyrobić – ręcznie albo przy pomocy robota kuchennego. Kiedy ciasto będzie już gotowe, czyli gładkie o jednolitej konsystencji, wkłada się je do miski, przykrywa ścierką i pozostawia na 1,5 godziny do wyrośnięcia.