Nietypowe pączki – pączki ziemniaczane

Jaja należy rozbić, oddzielając białko od żółtka, a następnie białka lekko ubić. Mleko delikatnie podgrzać, dodać do niego drożdże i 4 łyżki mąki, po czym wymieszać i dodać do białek. Znowu wymieszać, a następnie odstawić zaczyn do wyrośnięcia na 20 minut w ciepłe miejsce. Gdy drożdże podwoją objętość, należy dodać pozostałe składniki, zaczynając od mąki, żółtek, cukru i ziemniaków. Po wymieszaniu dodać olej i wódkę, po czym znowu zagnieść. Kiedy ciasto będzie jednolitą masą, należy włożyć je do miski posmarowanej olejem i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.