Jak poprawnie rozpoznać, czy drożdże są świeże?

Do zbadania drożdży pomocny może być również szybki test, który wymaga przede wszystkim wody. Żeby go wykonać, trzeba przygotować 3/4 szklanki ciepłej wody. Do płynu wrzucić niewielki kawałek drożdży i obserwować jego zachowanie. Jeśli drożdże szybko wypłyną, oznacza to, że są świeże i z powodzeniem można użyć ich w czasie wypiekania ciasta albo smażenia racuchów czy innych smacznych potraw. Jeżeli kawałek drożdży osiada na dnie i nie unosi się już w ogóle lub unosi się, jednak wciąż pozostaje w wodzie, to znak, że nie są one świeże i lepiej je wyrzucić.Lepiej nigdy nie ryzykować używania przeterminowanych produktów, które mogą okazać się być bardzo szkodliwe dla zdrowia bądź nie pozwolą na uzyskanie dobrych wypieków.