Czego można używać zamiast żelatyny?

Wiadomo, że do smażenia konfitur potrzeba cukru, a im jest go więcej, tym krócej przygotowujemy przetwory. Jeśli jednak chcemy zmniejszyć ilość cukru w naszych dżemach i konfiturach, możemy użyć żelu jabłkowego. Substancją tą można zastąpić połowę cukru w stosunku do ilości podanej w przepisie. Trzeba pokroić jabłka ze skórka i gniazdami nasiennymi, zalać wodą i kilkakrotnie zagotować, za każdym razem przecedzając jabłka przez ściereczkę. Na końcu dodajemy cukier. Żel jabłkowy jest nie tylko skuteczną substancją żelującą, ale jest również bardzo zdrowy.