Przepis na pumpkin pie – tradycyjne ciasto na Halloween

Tradycyjne ciasto dyniowe przygotowuje się na kruchym spodzie, w którym zresztą Amerykanie się lubują. Pumpkin pie, jak łatwo się domyśleć, jest po prostu podawane w formie dyniowej tarty.Przygotowując ciasto kruche, pamiętaj przede wszystkim o tym, aby zagnieść je najszybciej, jak to możliwe. Kiedy ciasto zacznie odchodzić ci od dłoni i powstanie kulka o jednolitej konsystencji oraz barwie, to natychmiast przestań ją wyrabiać. Zbyt długo gniecione ciasto kruche po prostu przestanie być kruche.W misce lub na stolnicy wymieszaj mąkę z cukrem oraz solą i proszkiem do pieczenia. Potem w osobnej miseczce zmieszaj jajko z zimną wodą i dolej do składników suchych, lekko mieszając je z jajkiem i wodą. Na sam koniec dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i rozpocznij szybkie zagniatanie. Kiedy powstanie wspomniana już kulka, owiń ją folią spożywczą i zostaw w lodówce na godzinę.