Smażenie faworków – istotne rady

Ciasto na chrust musi być rozwałkowane, gdyż to właśnie z takiego wycina się prostokąty, z których składa się faworki. Zanim rozwałkuje się je ostatecznie, warto wałkować, a następnie składać na pół, wałkować i znowu składać. Taką czynność warto powtórzyć kilka razy. Dzięki niej w cieście znajdzie się więcej powietrza, które sprawia, że faworki lepiej rosną oraz są bardziej kruche.