Co powinno się wiedzieć o myciu noży?

Mycie noży w zmywarce może spowodować ich uszkodzenie. Stal nierdzewna w warunkach, jakie panują w zmywarce podczas pracy, dość łatwo koroduje – sprzyja temu wysoka temperatura oraz używane do mycia naczyń środki chemiczne. Zarówno powierzchnie ostrzy, jak i stalowe rękojeści noży po pewnym czasie pokryją się brzydkimi plamkami rdzy. Uszkodzeniu ulegają także delikatne krawędzie ostrzy noży, które mogą się nawet wyszczerbić. Jeśli noże mają drewniane rączki, pęczniejące od gorącej wody drewno może popękać. Strukturę drewna niszczą także środki do mycia stosowane w zmywarkach. Podobnie narażone na uszkodzenia są trzonki noży wykonane z tworzyw sztucznych.