Aromatyczna zupa z suszonych owoców – jak zrobić?
Aromatyczna zupa z suszonych owoców – jak zrobić?
Poza kompotem z suszonych owoców równie dobrym daniem świątecznym jest zupa z suszonych owoców. Szczególnie zasmakuje tym wszystkim, dla których owoce suszone to najlepszy przysmak. Może skutecznie zastąpić zupę z suszonych grzybów, która nie zawsze budzi zachwyty. Jeśli w czasie świąt ma się ochotę na odmianę, warto skorzystać z podanego poniżej przepisu.
Potrzebne składniki spożywcze
Podstawą wykonania zupy jest jak zawsze zebranie niezbędnych składników. Potrzebne są:
* 250 g suszonych owoców (jabłek, gruszek, śliwek),
* 50 g daktyli,
* 220 ml śmietany,
* 1 łyżka cukru waniliowego,
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
* 1 l wody,
* 1 laska cynamonu,
* 1 garść płatków migdałowych.Krok pierwszy
Suszone owoce oraz daktyle wrzucić do garnka. Zalać 500 ml zimnej wody i odstawić na 2 godziny. W tym czasie owoce zmiękną oraz napęcznieją. Po upływie wymaganego czasu dolać pozostałą wodę.
Krok drugi
Postawić garnek na piecu i zacząć podgrzewać. Wrzucić laskę cynamonu oraz anyż. Całość gotować aż do momentu, w którym owoce będą miękkie.
Krok trzeci
Pod koniec gotowania wsypać cukier waniliowy. Warto zawsze posmakować, czy podana w przepisie ilość wystarczy, czy też trzeba dodać więcej ze względu na indywidualny gust. Gotować jeszcze przez 5 minut.
Krok czwarty
Zupę przelać do blendera, dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować. Można na bardzo gładką masę albo na taką, w której wciąż widoczne są i wyczuwalne owoce. Dodać śmietanę, zostawiając niewielką ilość do dekoracji. Wymieszać, żeby zupa miała ładniejszy kolor i przelać na talerze.
Migdały uprażyć lekko na patelni. Posypać nimi porcje zupy i polać śmietanką. Zupa jest gotowa do jedzenia.
